不同梨品種在氣調貯藏中要求的氣體組成不同。鴨梨對二氧化碳敏感，容易發生褐變。氣調貯藏和塑料小包裝、大帳貯藏等要求氧氣在10％以下，二氧化碳為l％。鴨梨入冷庫貯藏時必須采用逐步降溫的辦法。即入庫時，庫溫在8℃～10℃，維持1周后，每隔3天降低1℃，降到3℃時維持10天，再降至0℃長期貯藏。